Parce que le dimanche matin, le plan tartines bol de café n'est pas toujours ce qu'on souhaiterait... Parce que enchaîner lesdites tartines avec un resto ne convient pas toujours non plus (enfin je ne vais pas non plus faire style j'ai inventé le brunch, ça serait surfait)
Juste parce qu'on a envie de prendre son temps de ne pas se prendre la tête:

Quelques adresses de brunch testées à Paris:
Le plus savoureux :
Chez Prune 36 rue Beaurepaire 10ème, en bord de Canal Saint Martin, incontestablement gentiment branchouille, que l'on choisisse l'option saumon sélectionné de chez je sais plus qui ou l'option jambon. Seul bémol, le jus de fruis frais qui ne l'est pas.

Le plus copieux :
Café Justine, 96 rue Oberkampf 11ème, servi jusqu'à 16h. Si vous venez à bout de la deuxième assiette avec ses pommes de terre, ses 200g de bacon, et sa salade, c'est que vous avez un sacré appétit. Si on a raté l'heure limite aucune importance, c'est l'heure à laquelle on commence à resservir la carte habituelle! Pas mal pour les jours où on est un peu en retard sur les horaires "classiques".

Le plus kitsch:
Cannibale Café 93 rue Jean-Pierre Timbaut 11ème, avec ses sièges skai rouge, ses tables en formica rouge, son décor vieux bistrot avec haut plafond, moulures, miroirs, ce n'est sans doute pas un hasard si on peut y croiser une équipe de tournage. Acceuil sympa, brunch classique ou scandinave (le tartare de saumon est délicieux)  avec vraie orange pressée.